Связи между восточными славянами и Крымом, в частности Судаком, известным у древних русских под именем Сурожа, прослеживаются по историческим источникам с начала IX в.
Первое достоверное историческое свидетельство о появлении русских в Крыму мы находим в «житии Стефана Сурожского», в котором имеется рассказ о походе на Крым в начале IX в. новгородского князя Бравлина: «Приiде рать велика роусскаа изъ Новаграда князь Бравлинъ силенъ зело. Плени отъ Корсоуня и до Корча. Съ многою силою пршде къ Соурожу, за 10 дьнiй бишася зле межоу себе и по 10 дьнiй вниде Бравлинъ силою изломивъ гкелезнаа врата, и вниде в градъ»…
Из этого рассказа мы узнаем, что Судак был сильной крепостью и что в нем князь взял в одной только церкви много золота, золотых сосудов, драгоценных камней, жемчуга и т. п.
Со времени образования Киевского государства связи его с Крымом, и в частности с Сурожем, как звали Судак на Руси, становятся более тесными и систематическими. Так, когда в 1073—74 гг. трудовой люд в Херсонесе, Феодосии и Суроже поднял восстание против византийских властей, то по просьбе византийского императора Михаила VII Дуки великий князь Всеволод помог своими войсками усмирить его.
Особенно были постоянны связи с Тавридой и. в частности, с Сурожем Тмутараканского княжества, возникшего в XI в. Располагалось оно на Тамани и в восточном Крыму. Через Тмута-раканское княжество распространялось русское Население по Крыму в Солхате, Суроже и других местах, где по свидетельству арабских писа» телей жило много руссов.
Сурож был включен в орбиту интересов Киевской Руси еще в IX в. как крупный международный торговый город, торговый конкурен Херсонеса. Киевская Русь установила непосредственные торговые отношения с Сурожем, купцы которого часто посещали «стольный град Киев».
О связи Руси с Сурожем свидетельствуют произведения древнерусского поэтического творчества. В былинах южнорусского цикла наряду с русскими действуют сурожские богатыри. Так, в былине «Чурило и князь Владимир» рассказывается, что рыбаки и охотники жаловались князю на дружину Чурилы за самовольную ловлю и охоту в княжеских угодьях: «Жеребцы под ними латинские, кафтаны на них камчатные», а сам «Чурила живет пониже малого Киевца». Князь Владимир, посетил сурожского богатыря: «Старой Пленка Суроженин приступил ко князю Владимиру и ко княгине Апраксеевне… Принимал, сажал, князей и бояр и могучих русских богатырей»…
Сквозь сказочную форму в былине можно рассмотреть историческую правду. Сурожские богатыри живут близ границ Киевской Руси, вторгаются в русские владения, где самовольно охотятся и ловят рыбу (в Днепре), нападают на русское население. Былины описывают богатство сурожан. А мы знаем, что Сурож X—XII вв. был самым богатым торговым городом на всем северном черноморском побережье.
Отражение связей Киевской Руси с Сурожем мы находим и в замечательном произведении древнерусского эпоса — «Слове о полку Игореве». «Див кличет на вершине дерева, велит послушать земле незнаемой, Волге и Поморью, и Посулью, и Сурожу»…
Исторические источники говорят о постоянных торговых связях между Сурожем и Киевской Русью о XI по XIV в., а с северными русскими княжествами с XIII в. В русских летописях мы нередко встречаем сообщения о русско-сурожских торговых связях.
Особенно широко развиваются взаимные торговые связи Руси и Сурожа с образованием Московского великого княжества. «Сурожским» в русских летописях в XIV в- называется не только Азовское, но и Черное море. С XIV в. в летописях часто упоминаются сурожские «торговые гости», т. е. купцы.
Дмитрий Донской, отправляясь в поход против хана Мамая, взял сурожан с собой, как очевидцев битвы с врагом, чтоб, в случае успеха, они разнесли русскую славу по’ всем землям, по которым они путешествуют, а с другой стороны, — и в качестве дипломатических посредников, на случай необходимости вести с татарами мирные переговоры, поскольку они знали татарские обычаи.
Значительную политическую роль играл на Руси при Дмитрии Донском некий «Некомат Суроженин», который сначала служил ему и получил от него вотчины, а затем перешел на сторону князя Михаила Тверского.
Связи Руси с Крымом и, в частности, с Сурожем были двусторонними. Не только сурожские купцы путешествовали по Руси с товарами, но и русские торговцы ездили в Сурож, отвозя туда свои товары, главным образом меха, охотничьих соколов, холст, мед, воск, пеньку, зерно и увозя обратно сурожские товары: сукно, шелк, бархат, драгоценные камни, оружие, пряности и пр. С установлением торговых связей Московского государства с Западной Европой московские купцы возили в Сурож английские и французские сукна.

Когда Бравлин приблизился к гробнице Стефана Сурожского, находившейся в Софийском храме Сурожа «обратилося лице его назад». Бравлин приказал воинам вернуть сурожанам отнятое добро и отпустить пленных, но исцеление не наступило. Язычнику Бравлину пришлось креститься, только после этого лицо его вернулось в прежнее положение. Крестил Бравлина сурожский архиепископ Филарет. С этого времени христианство начало распространяться в среде правящей верхушки Киевской Руси.

Город стал важным торговым центром и значительным транзитным пунктом на Великом Шёлковом пути, достигнув наибольшего расцвета в XII-XIII веках. В 1206 году, после завоевания Константинополя и раздела Византии, город переходит под управление Венецианской торговой республики[11], однако, фактически им управляли кипчаки. Около 1222 года по приказу Ала ад-Дин Кей-Кубада на город совершили набег малоазийские сельджуки, которые разбили кипчацкую армию, на стороне которой выступали и русские войска. Причиной набега послужили жалобы купцов на частые разорения их кораблей, а следствием — уничтожение крестов и колоколов и установление в помещениях церквей михрабов и минбаров, а также внедрением шариата[12]. Известно, также, что в Сугдее был дом у дяди Марко Поло.

В XIII-XIV веках город разорён и разрушен монголами, но быстро восстановлен. В 1365 году Солдайя была завоёвана генуэзцами и включена в состав генуэзских владений в Крыму. В этот период город управлялся консулом из числа итальянцев, выборы которого проходили каждый год. От этой эпохи сохранились башни и городские крепостные стены, называемые «Генуэзская крепость».

Храм Покрова Пресвятой Богородицы (первая половина XIX века).[13] В 1475 году вместе со всеми генуэзскими территориями и православным княжеством Феодоро в Крыму Судак был завоёван Османской империей. За время османского владычества потерявший военное значение город пришёл в упадок, хотя и был центром кадылыка — самой мелкой административной единицы Османского государства.

В 1783 году Судак вместе со всем Крымом отошёл к Российской империи. В конце XVIII — начале XIX века город практически полностью обезлюдел и превратился в небольшой посёлок; по переписи 1805 года, в брошенном городе проживало всего 33 человека. В 1804 году здесь открыта первая в России школа виноделия. Вновь статус города Судак обрёл только в 1982 году.

В 1920 году образовано винодельческое предприятие ГП «Судак»[14].

В годы Великой Отечественной войны с ноября 1941 по апрель 1944 года был оккупирован немецко-румынскими войсками. В январе 1942 года в городе был высажен судакский десант, который освободил город и почти две недели удерживал его от превосходящих сил врага. Большинство десантников погибло.

Население